chocolatier Eau Rouge

長泉町にあるショコラティエ「Eau Rouge」さん。
今年１月にオープンしたチョコレートの専門店です。


















とてもスタイリッシュな店内。
宝石のようなチョコレートが、キラキラと並んでいました。
パッション、ライチ、マロン、アプリコット、バルサミコ、ラム、ジン、etc。
どれにしよう、悩む…。




















































入り口にはつや消しゴールドの、工芸品のようなサックスが飾られています。
オーナーさんが吹くのだそう…なんてお話していたら、
音響効果抜群の店内で、突然ライブ！
























チョコレートの方は、悩んだ末にフランボワーズやフィグ、ジン、ラムを。


















工業製品のマイルドなチョコレートに慣れた舌には、
濃厚で刺激的なおいしさ。
ただ甘いだけではなく、かすかな「苦味」や「酸味」「渋味」などが、
そのおいしさを支えています。
ワインもそうだけれど、味って本当に複雑で、おもしろいなぁ。

夜の店内はまた一味違って、
海外の方もみえてのセッションなどもあり、
あやしくおしゃれなバーになるとのこと。


















気さくなオーナーさん、いろいろとありがとうございました！